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Sub-Zero: 收藏美酒佳釀不二之選 | 25.03.2013
成立於1945年，美國高級冷藏專家Sub-Zero，首創家用嵌入式雪櫃，揉合設計及先進技術，改變廚房設計。Sub-Zero 是專注於冷藏設備的研發，專門生產高級家用雪櫃及酒櫃系列，多年來的成果已是信心和品質的保證。其獨特的冷藏技術，套用至酒櫃當中，設計出不同型號，為酒櫃定下新標準。對於一眾老饕來說，佳餚配美酒，一個出色的酒櫃已是尊貴家居的必要設備，亦成為促進朋友間交流、把酒談歡、展現個人生活品味的中心點。...
大廚教路:蜜糖果仁千層酥 | 14.06.2012
對於一向愛吃丹麥酥的朋友，鍾情於層層疊疊、薄如蟬翼的酥皮。在剛出爐之際，外層金黃焦脆，並在每一口的酥脆中散發著濃烈牛油香。中東的甜品種類不少，其中較受歡迎的叫作Baklava。呈方塊形狀的甜品重疊著酥皮，餡料換上了帶有香料芬芳的雜錦果仁。在香港會做這一類的傳統甜品的人不多，香港JW 萬豪酒店的糕餅總廚Jason Licker對Baklava甚有研究，是次Chef Licker將為WOM介紹這道特色的甜點。...
特式拉麵新品上市 | 16.03.2012
繼去年拉麵熱潮重臨，直至現在仍未減退。拉麵店陸續進駐各區，港島區近日又多了兩家特式麵店新寵兒。位於中環歌賦街的新開麵店「周月」，主打特色沾麵。而在灣仔慶雲街的「摩廚麵館」，供應的並非傳統的日式拉麵，而是中式碗麵，並以足料老火湯作湯底。...
精品上海菜新店 | 01.03.2012
近日有不少上海菜館開業，香港人一向對外省菜情有獨鍾，尤其以濃油赤醬為主的上海菜最受歡迎。是次介紹兩家上海菜的新店，兩者皆以傳統方式炮製上海菜餚，配合現代化的餐廳裝潢及豐富的藝術元素，創出新派的上海菜。...
Valentine's Day | 08.02.2012
Valentine's Day is regarded as one of the most romantic days of the year. Many people have been anticipating this day for weeks, whereas some have been dreading it all year. To guys who are attached and haven't even given this important day a thought, do not panic, yet. Here are some pointers - you...
新廚●烤鴨 | 16.12.2011
馬可孛羅酒店的餐廳CUCINA剛換了新廚上場，總廚Carmine Esposito 曾在北京及新加坡工作。CUCINA於十二月推出一系列進駐主餐牌的新菜式，當中不乏Carmine的招牌菜式。為食客帶來新的飲食體驗。...
MIST 創作麵工房冬日推介 | 15.12.2011
近年拉麵在港再次掀起熱潮，多家拉麵店甫開業迅即成為人龍食店。位於銅鑼灣新會道的MIST創作麵工房，憑著對造麵的一份熱誠，加上無限的創意，集合法國菜及日本菜對食材的認真，炮製出風味獨特的自家製拉麵，在拉麵界穩佔重要的地位。...
人氣「輕食」小店 | 02.12.2011
近日開業的兩間餐廳，分別以西班牙小吃(Tapas)及意大利的小碟(Cicchetti) 為主打，既適合簡單「輕食」，亦可與一大班朋友分享美食。雖然份量不多，食材大多從歐洲進口，但製作認真，大多保留當地的傳統風味，其中不乏香港人熟悉的菜式。...
書展全新飲食書籍推介 | 22.07.2011
一年一度的香港書展正式開鑼，每年都有不少關於飲食的書趁書展出版。不少還是特意選這個時候出書來刺激銷量。以下有幾本今年出版的新書，內容總離不開飲食，由「攻略本」至食譜等。...
中環大牌檔為食Guide | 14.02.2011
中環士丹利街的大牌檔, 經過歷時幾個月的翻新工程, 由裝設更好排水及煤氣煮食系統, 以至重新搭建檔口, 位於整條"為食街"的大牌檔*已重新營業, 加上沒有限制每檔"兩枱八櫈"的規例. 令昔日食客坐滿整條街的景象重現. 個別大牌檔的菜式選擇亦經過一些篩選, 跟裝修前的大牌檔菜單上有少許的改動, 但一些招牌菜則保留著....