WOM guide
主頁 » 飲食情報
飲食情報
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | ||||||
5月21日2013年
「人形町今半」於稻菊日本餐廳星級牛肉佳餚
四季酒店稻菊日本餐廳於5月13日至26日邀得日本百年老店「人形町今半」廚師團隊來港展現精湛的烹飪神髓。人形町今半創業於1895年，一百多年來，一直堅持使用高级黑毛日本牛肉來制作精品牛肉火鍋以及日本料理。是次以和食主廚坂本孝師傅為首的七人廚師團隊，以日本嚴格挑選的今半日本和牛入饌，為饕客帶來高品質牛肉饗宴。
人形町今半的牛肉料理選料已嚴格監控，採用來自松阪、神戶及日本其它地區成熟的3歲雌性子牛。是次人形町今半特意為稻菊日本餐廳的賓客度身訂造的牛肉料理，亦堅持空運日本原店的和牛到港。是次推出的壽喜燒套餐及鐵板燒套餐，分別供應多款精緻和牛菜式，完美地帶出獨特的味覺享受。
人形町今半的五道菜「壽喜燒套餐」包括：擺盤精緻的前菜，讓饗客品嚐食物之餘，亦添上一份視覺美；火炙生牛肉壽司，和牛鮮味、肉汁豐腴，入口即溶的肉質，令人回味無窮。接續上場的壽喜燒，材料有高級的切片牛肉、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，而人形町今半的五位日藉女服務員更會為每位客人提供煮壽喜燒服務，整個過程一絲不苟，讓客人能享受正宗壽喜燒饕宴；最後以精緻的甜品為完美的一餐作...
更多
富豪九龍酒店Mezzo推出美式意菜
位於富豪九龍酒店一樓的餐廳 -- Mezzo全新定位，供應美式意大利菜，為顧客帶來煥然一新的美食享受。
美式意菜源於傳統意大利菜，由美國意裔移民及其後代所創的。於美式飲食文化中，份量大及食品選擇多是兩大特色。除了傳統意式薄批外，餐廳亦同時供應厚批薄餅，餅底入口香脆而中間柔軟，配料種類多；當中的招牌薄餅及四季薄餅更是林師傅的創新之作，前者以肉香豐富的辣牛肉、沙樂美腸及辣肉腸為主要材料，配合意菜靈魂水牛芝士，每一口都帶有獨特滋味；後者有別於傳統薄餅，林師傅於批面上獨立放上四款不同材料，包括燴野菌、意大利風乾火腿、銀魚柳、橄欖及水瓜榴，讓您一次過品嘗多款口味。自家手製意粉是另一特色之選，龍蝦天使麵配羅勒番茄醬、番茄汁肉丸配意大利粉及燴牛尾意大利濶麵就分別採用美國菜常見的番茄汁、肉丸及牛尾為主要材料，為食饕帶來美式意菜的完美組合；而一些傳統的意粉如焗肉醬千層麵及卡邦尼意大利粉亦不容錯過。菜譜上亦備有自選薄餅及意粉，多款配料及醬汁任您選擇，讓您輕易享用個人的心水之選。
配菜於美國菜中同樣佔著重要的一環，Mezzo供應多達10款配菜選擇...
更多
茶園自助晚餐新元素: 經典法國美食
香港君悅酒店茶園向以豐富的自助晚餐美食及舒適優雅的用餐環境而享負盛名。為帶給客人更多滋味選擇，酒店行政總廚Marcus Mathyssek與茶園的廚師採用正宗法式烹調及法國食材，在自助晚餐增添多款法國菜式。
自助晚餐的法國菜式包括香煎法國鵝肝，細膩的質感入口溶化，是法國不可或缺的美食。精選前菜包括自家製法式凍肉、肉醬，此外，客人還可品嘗法式海鮮湯(Bouillabaise)，以新鮮海產及香草製作，滋味十足。主菜包括經典菜紅酒燉雞(Coq au Vin)、鴨胸配香橙汁(Duck à l'orange)、法國紅燒牛膝、優質USDA牛肉、普羅旺斯烤羊腿 (Provençal Leg of Lamb) 等。
品嘗法國菜，甜品是重要的一環。十多款自助晚餐供應的法式甜品包括最為觸目的泡芙蛋糕(Croquembouche)，在法國被視為喜慶日子的甜品。忌廉泡芙、鮮果撻、雲呢嗱焦糖燉蛋等將令晚餐更完美。喜歡芝士的話，更可盡情享用各式法國芝士。
客人可另外邀請酒店洋酒總監推介合適的葡萄酒，為各法式美食配搭完美佳釀。...
更多
Zeffirino 風情畫意大利餐廳獻上品味白蘆筍季節
每年五、六月都是白蘆筍當造的季節，Zeffirino風情畫意大利餐廳便由即日起至2013年6月30日特別推出白蘆筍意大利菜譜，讓食客一嘗這個季節誘惑。
白蘆筍的味道較綠色蘆筍的鮮甜及質感比較柔軟，是次推廣菜譜廚師更選用由意大利空運到港的新鮮白蘆筍，巧盡心思地設計出一個獨特的菜譜，前菜、意大利粉、飯以至主菜都充分發揮出蘆筍的鮮甜。以頭盤「白蘆筍芝士沙律」為例，廚師先將白蘆筍切成薄片，配上意大利芝麻菜及艾斯阿格芝士；具有濃烈果香味的艾斯阿格芝士配上白蘆筍，濃淡得宜，賣相更如春天盛放的花朵，是個既開胃又悅目的前菜選擇。至於主菜，海鮮愛好者不妨一試「罌粟籽白蘆筍焗大蝦」，筍尖是最鮮嫩的部分，中上段爽脆多汁，雙重口感，配上慢火焗製的大蝦，這個鮮上加鮮的誘惑怎能抵抗！廚師亦推介另一道主菜「香煎豬柳配蘋果白蘆筍」，肉汁豐富又嫩滑的豬柳伴上清甜可口的蘋果及白蘆筍，非常滋味。
除了自選菜譜外，廚師還特意設計了白蘆筍六道菜意式晚餐，把所有特色的意大利白蘆筍菜式都放進這個套餐中，令食客不用費心，就可以享受到這個季節的鮮味。...
更多
夏季的異國風情盡在香港萬麗海景酒店
墨西哥五月節
墨西哥五月節美食之旅即將火熱登場! 熱情洋溢、口感濃厚而色彩絢麗的拉丁美食，帶來南美洲的亞熱帶風情，精緻的墨西哥傳統飾品點綴餐廳，營造最具異域風情的美食體驗。
Café Renaissance
Café Renaissance於2013年5月6日至6月2日為饕客帶來以馳名安祖辣椒泡製的辣肉蔬菜卷、墨西哥卷餅等烹調美食站及地道生魚肉沙律與自製莎莎醬，加上特色瑪格麗特特飲及龍舌蘭酒，別具異國風味。甜品則有炸酥餅配朱古力醬，香口爽脆的炸酥餅，蘸上糖霜，是墨西哥人的家常小食，另外，聞名的雲呢拿飯布甸，加入了芳香的肉桂條，味道豐富濃郁，實在是不可不試。
自助晚餐每晚6時30分至10時供應。星期一至四成人每位HK$428*，小童(6-12歲)每位HK$218*; 星期五至日成人每位HK$458*，小童(6-12歲)每位HK238*。
The Lounge
The Lounge為響應墨西哥五月節，特別設計了特色墨西哥下午茶，整個下午茶的小點及甜品均以墨西哥...
更多
旺角朗豪酒店呈獻布根地美酒佳餚共慶法國五月美食節
揉合流行品味與當代時尚風格的香港旺角朗豪酒店今年首次參與法國五月美食節 (Le French GourMay) ，讓賓客於香港這個繁華都市盡情品嚐法國布根地(Bourgogne)的頂級美酒佳餚，展開整整一個月的美食文化之旅。
明閣
星級粵菜食府明閣將呈獻一系列傳統與創新薈萃的現代廣東美饌佳餚，並完美配搭法國布根地葡萄佳釀，昇華美食藝術。行政總廚曾超烈帶領明閣的廚師團隊精心設計6道菜式的法國五月品味盛宴，每位港988，另加$400更可品嚐三杯來自布根地的醇酒佳釀。
明閣的法國五月品味盛宴先以金箔松露千層豆腐‧鵝肝醬乳豬件揭開序幕，配以Pierre André, Tastevine, Macon-Villages 2009，其充滿果香的特性與黑松露醬和鵝肝醬的味道互相輝映。其後奉上羅漢佛跳牆，作為配搭白酒之選。
富有辛辣木香的Robert Comte, La Truffière, Meursault V.V. 2009 有助提升頭抽百花釀帶子 的鮮甜味道。此酒更可配搭隨後奉上的上湯焗龍蝦...
更多
希戈餐廳呈獻時令歐洲白蘆筍美食
歐洲國家如法國和德國等均盛產白蘆筍，當春回大地之際，就是白蘆筍當造之時。希戈餐廳主廚Renaud Marin特別於5月份以這春日時令食材入饌，讓食客細意品嚐白蘆筍的誘人味道。
時令白蘆筍入口清甜細緻，廚師多選用簡單的烹調方式以突出其味道，單單一道蒸白蘆筍配荷蘭汁已教人一試難忘，食客可盡享白蘆筍的原汁原味。另一方面，白蘆筍與蛋可算是絕配，所以廚師亦多以蛋入饌，炮製一道道令人難忘的美食，如味道清怡的白蘆筍龍蝦沙律配椰菜花和蛋汁，以及別具滋味的意式白蘆筍麵條配法國風乾火腿、蛋黃和香蒜。此外，還有暖白蘆筍配白松露牛油、豌豆苗和烤榛子，白松露的芳香配以白蘆筍的清甜，再加上香脆的烤榛子，吃下別有一番驚喜。...
更多
吟彩健康梅酒配搭時令初夏菜式
五月又到母親節！為感謝每天都為子女們辛勞的好媽媽，不妨她帶到曾於日本京都懷石料理店吉兆工作的安東伸一當主廚的「吟彩」，大歎城中熱門的蒸籠料理，以及五月初夏的其他時令美食。
母親節期間「吟彩」推出梅酒Tasting Menu，讓媽媽們能一次過品嘗最當造的日本海鮮和時蔬，並以有養顏作用梅酒作配搭，最適合愛美的媽媽。例如五月初夏時令食材包括小鮎魚、拖羅、粒貝、岩牡蠣(日本蠔)、瀨尿蝦、北海道露筍，以前菜、刺身、天婦羅出場，另外還有波士頓龍蝦、法國牛舌、法國雞翼等矜貴燒物，最後不可缺少全城熱捧的A4日本和牛蒸籠，用最基本不加油鹽的蒸煮健康食法，吃出和牛的嫩滑及原味。
梅酒是獨家引入的五代庵日本梅酒，選用日本最著名的紀州梅子來製造，具調節胃腸及抗氧化功能， 共有6款口味。玫瑰有氣梅酒選用成熟的紀州南高梅子，加入只於晨早採摘的Damask rose大馬士革玫瑰花瓣釀造，帶清幽花香，清爽微甜，非常易入口，適合配頭盤及刺身來伴食。深琥珀色的蜂蜜梅酒入口溫潤酸甜，有蜂蜜的香甜氣息，餘韻悠長，配關東煮就最夾。檸檬梅酒混合了檸檬和蜂蜜醃製，帶有少許...
更多
海風餐廳呈獻鮮美白露筍
海風餐廳精心呈獻被譽為「皇室蔬菜」的白露筍，展示這款矜貴嬌美食材的迷人風采，讓您細意品嚐她的誘人味道。
行政總廚Cesare Romani 特意挑選味道清甜細緻的歐洲白露筍炮製多款佳餚。不論以傳統或創新方法烹調，均能盡顯其矜貴滋味，為味蕾帶來極致享受。
矜貴白露筍美饌包括︰
• 蒸煮白露筍配新薯及荷蘭汁
• 蒸煮白露筍配巴馬火腿、臘火腿或挪威煙三文魚
• 蒸煮白露筍配燒挪威三文魚柳
• 蒸煮白露筍配燒美國安格斯黑牛柳
• 烤帶子白露筍湯
• 白露筍沙律配烤杏仁香草醋
• 白露筍意式燴飯配煎鴨肝
• 大黃脆批配榛子餅及白露筍雪糕
供應期由2013年5月1日至31日。...
更多
8度餐廳「和風滋味」自助晚餐
由2013年5月1日至6月30日，8度海逸酒店誠意推出「和風滋味」自助晚餐，源源不絕地為您奉上和風美饌，包括鮮活刺身、日本魚乾沙律、傳統關東煮、天婦羅、和味串燒及日式牛肉火鍋等。
自助晚餐特設多款即場炮製的佳餚，當中首推香噴噴的和味燒物：照燒鰻魚、牛肉串燒、炭燒雞串、日式海螺串等，全部現場即燒，及入口甘香綿密的香煎鵝肝伴黑松露汁，非常惹味。一系列香口炸物當中，以大蝦天婦羅最為誘人，外層香脆，內裡蝦肉味鮮爽甜，另備野菜天婦羅等以供選擇；日式冷盤則有和風帶子裙邊、日式醬汁鮑魚、柔滑如絲的凍豆腐同樣非吃不可。
洋溢日式情懷的甜品，包括：香甜軟綿的豆腐芝士蛋糕、細滑的紅豆芒果慕斯、栗子班戟卷及鮮果忌廉窩夫等，鬆脆的窩夫配上幼滑忌廉及清新的鮮果，入口甜蜜，啖啖清新芳香。
自助晚餐：
星期一至四 成人*$398，小童*$288
星期五至日、公眾假期及前夕 成人 *$428，小童*$308...
更多
港灣壹號五月份呈獻創意鮑魚美饌
港灣壹號行政中餐總廚李樹添師傅將於5月份於港灣壹號誠意炮製一系列別出心裁的鮑魚美饌。
添師博於世界各地搜羅各具特色的鮑魚品種，包括澳洲塔斯曼尼亞黑邊鮑魚、維多利亞州青邊鮑魚、大連鮑魚及南非鮑魚，設計出揉合創新及傳統元素的鮑魚菜譜，並因應食材配以炒、蒸、燴、煎等多變的烹調手法，為食客帶來多重層次的味覺體驗。
鮑魚美饌盛宴的精選菜式包括清酒冰鎮塔斯曼尼亞黑邊鮑，添師傅選用日本清酒而非中國花雕入饌，取其醇香以帶出鮑魚鮮味。黑邊鮑味道較為清淡，肉質偏軟但體型較大，甚為適合與味道濃烈的食材同炒。例如大澳蝦膏炒草菇及塔斯曼尼亞黑邊鮮鮑片，添師傅以大澳著名蝦膏與鮑魚一起下鑊，好讓鮑魚能吸收蝦膏的鮮香。大連鮑魚海鮮泡菜豆腐砵為另一不容錯過的菜式，大連鮑魚味道清新，肉質細嫩，可配以不同方法烹調。添師傅預備了蝦、帶子及魷魚等海鮮與鮑魚一同炆製，海鮮不同層次的鮮甜完美地互相輝映。最後加入泡菜，刺激老饕們的味覺及食慾。
鮑魚美饌菜單將由2013年5月1至31日於午餐及晚餐時段供應。...
更多
WHISK 「尋味之旅」第二回主題菜譜
當代歐陸餐廳WHISK，推出嶄新的「尋味之旅」主題菜譜，新菜譜將配合季節變更，採用各式時令食材入饌，提供五、六、七道菜之豐盛選擇，讓您的味蕾嚐盡歐洲各國美食之最。
是次新菜譜的食材及概念源自德藉主廚最近的遊歷之旅。旅程激發了主廚的烹調靈感，新菜譜的理念讓客人得以感受蘇格蘭海岸、芬蘭峽灣、以至朱古力之都比利時的特色美饌。
「尋味之旅」主題菜譜以別緻的賣相，有趣的演繹，創意的組合，以及精巧的烹調技術見稱，務求帶給您視覺及味覺的雙重享受！「蘇格蘭之旅」，以紫菜包裹慢煮三文魚，配以清新鮮嫩的青瓜汁及青口。「丹麥之旅」，以肉質微甜的優質龍蝦配以芬芳的「floregano」食用花點綴，令人一試傾心。「荷蘭之旅」，以青蘋果啫喱薄片覆蓋珍珠生蠔、配以柑橘葉、檸檬皮及墨魚汁繪畫而成的餐碟，讓每道菜都彷如藝術品般獨特無瑕。「比利時之旅」，以幼滑的朱古力配以咖啡果凍、香茅粒、蛋白脆餅及焦糖雪糕，口感豐富，甜美動人。
漫遊味蕾國度的旅程，五道菜只需$820、六道菜只需$960、七道菜只需$1,280，讓您的歐洲品味之旅正...
更多
海景軒呈獻西樵美饌
海景軒總廚梁輝雄以精巧廚藝，融合傳統西樵烹調技巧，帶來多款家鄉西樵美饌，讓您品嚐真正的西樵菜式，回味無窮。
西樵位處廣東珠三角地帶，物產豐富，盛產多元化的天然食材，特以新鮮鯪魚、河蝦及多種蔬菜而聞名。總廚梁師傅重新演繹兒時最喜愛的家鄉菜式，將其家鄉的原始鄉土風味呈現眼前。
西樵美饌包括︰
• 金粒辣銀條
• 酥脆豆雞
• 梅菜煎肉條
• 芙蓉鮮腐皮
• 泮塘鳳凰蛋
• 菊花爽魚滑
• 玉環百花球
• 麻香拌雞絲
• 寸金白菜
• 家鄉煮雞酒
供應期由即日起至2013年5月31日。...
更多
FINDS北歐春日清新美饌
春回大地，北歐餐廳FINDS選用時令食材，以簡單清新，保留食材原始風味的烹調手法，展現北歐春日美饌的魅力。
北歐五國自然環境迥異，如位處南面的丹麥，春天正是白蘆筍當造時節，而在北面的土地如芬蘭，則盛產馬鈴薯。這兩種截然不同的春蔬，變奏出榛子牛奶白蘆筍。先用榛子牛奶水煮的白蘆筍，質地細嫩爽口，行政總廚Jaakko Sorsa巧妙地以馬鈴薯奶泡突顯白蘆筍天然的鮮甜味道，再配合馬鈴薯片、香脆煙肉和羊肚菌 ，令味道變得更有層次。
馬鈴薯是北歐人的主食，總廚Jaakko把這種家常食材變成優雅別緻的菜式北歐薯仔丸。煙韌的丸子是馬鈴薯麵糰，淋上朝鮮薊汁，口味清新，再伴以蕃茄、青椰菜花、黑蒜和朝鮮薊，是春分時節的最佳素菜。
當天氣日漸和暖，香燒羊仔柳實是一輕盈而美味的肉類選擇。鮮嫩可口的羊仔柳先以芥末醃製，然後香烤，外層帶微微焦香，內裡則保持嫩滑粉紅肉質，配春季時令蔬菜及芥末籽薯蓉，味道豐富，營養健康。
芋夾常見於北歐庭院，總廚Jaakko匠心獨運，以此蔬菜作為芋夾白朱古力杏仁批的主...
更多
Tapas Bar延長歡樂時光
九龍香格里拉大酒店飲食部總監白安濤(Antoine Babin)宣佈延長Tapas Bar歡樂時光買一送一優惠。
即日開始，Tapas Bar周末歡樂時光由提前到中午時分，讓賓客與親朋好友盡慶享樂。每星期六、日及公眾假期，中午十二時至晚上八時，每位賓客可享「論杯計算」美酒買一送一優惠，於舒適的酒吧內或座擁維港美景的露天雅座同慶周末消遙。此優惠同時適用於周一至周五，下午三時三十分至晚上八時。
Tapas Bar全新開放時間為﹕
星期一至星期五
開放時間: 3:30 pm – 1 am
歡樂時光: 3:30 pm – 8 pm
星期六、日及公眾假期
開放時間:12 nn – 1 am
歡樂時光: 12 nn – 8pm...
更多
「蟹膳」推出專員外送服務
全港首間日本活蟹料理專門店「蟹膳」誠意推出外送服務，不論是北海道直送之活蟹或已蒸煮之蟹肉均以高雅時尚設計之禮盒保鮮存放，並以專人快速送遞，絕對是佳節宴客、親朋聚會及送禮矜貴之選！
餐廳每天由日本空運到港之松葉蟹，肉質鮮甜且極為綿密飽滿、柔軟多汁；而另一蟹中極品之毛蟹則蟹膏豐富甘沃，香味獨特；至於港人至愛之鱈場蟹，蟹腳長而多肉，蟹肉淡紅棉軟，讓您一試難忘！
為了讓更多客人安坐家中亦能品嚐「北海道三大名蟹」之鮮活滋味，餐廳於即日起推出專員外送服務，客人可選擇外送原隻活蟹作送禮之用或經廚師以傳統方法處理及蒸煮之蟹肉作聚會佳餚，各大蟹迷萬勿錯過！
外送服務及查詢：
電話：2520 2668
電郵：direct@kanizen.hk...
更多
山頂自助下午茶品味悠閒生活
經過重新粉飾的峰景餐廳自從推出下午茶套餐後，反應非常熱烈，餐廳再下一城，由即日起推出星期六悠閒下午茶自助餐，讓賓客可以超值的價錢享用超過二十款垂涎美食，與摯友在山頂共度輕鬆週末。
自助餐的美食包括各式鹹甜小食，應有盡有。甜點推介兩款新鮮出爐的英式鬆餅，配上甜品部總廚自家研製的紅梅玫瑰果醬，果味鮮甜濃郁；還有多款迷你西餅，包括招牌的朱古力榛子餅、紐約藍莓芝士餅、什菓撻等等，賣相精緻之餘，亦可讓嗜甜的賓客一次過嚐遍各款美點。此外，總廚還加入了採用有機檸檬製作的檸檬捲筒、鬆脆的丹麥酥餅、法式焦糖泡芙、蘋果撻、杯子蛋糕等等，定能滿足賓客對甜點的追求。
至於鹹點亦應有盡有，除了煙三文魚香蔥黑麵包及迷你牛肉漢堡等小食外，還新增了印度炸菜角、雞沙嗲、加州卷等等多國小食，貫切餐廳匯聚優質國際美食的風格。 自助餐逢星期六2時30分至5時30分供應，成人每位港幣188，小童每位港幣98。價錢包括餐飲一杯，有多種咖啡及茶可供選擇，客人更可選擇另加港幣80升級享用無限添飲NV Clair Diamant Blanc de Blanc有汽葡萄酒...
更多