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来源:wom.hk  作者: 黄溪口镇新闻网  发表时间:2018-02-19

宫庭香酥牛肉饼的魅力就在“香酥”这两个字上,其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成,经历煎制后外层酥脆,内馅鲜嫩多汁,难怪它能风行全部古都。包裹馅料的面皮的厚度是作品成败的重要,面皮越薄,越能煎出酥脆的结果,固然卷制的难度也越大。以是制造这道中华名小吃的技术就像小说里面的武功一样,外人大概不难窥伺一点入门小把戏,但是要想做好做精除去不时操练不时总结以外别无它路。固然“宫庭”一说有些不靠谱,不外这千层香酥牛肉饼的甘旨是无可抵御的香酥牛肉饼,没想到早晨也有卖的处所,这工具早饭比拟多,少数的店到不了半夜就打烊了,能到下战书买到就很罕见了,没想到这家清真牛肉面馆早晨另有这个,5元一个,那就买一个吃吃。看这厨师做的最初一锅,面团擀开,抹上牛油,这么饼子比拟酥脆牛肉的确不太多,在清真店牛肉该当没问题

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