赌博产生的债务

浏览量:5951 时间:2018-08-17

餐饮更迭,刚需凶猛,网红店辈出的餐饮时代里,网红店似乎总是难免与“玩营销”、”炒概念“相关联,这两年蜂拥出现的各路网红店,让不少传统餐饮经营者感叹道:自古真心留不住,总是套路得人心。当一大波新网红餐厅正要扑面而来的同时,不少曾经网红餐饮相继关门,但也有接地气儿的网红店不但火爆不减,还依靠提炼当地小吃中的某单一品类,走上了扎扎实实的连锁经营的道路。比如在郑州,一年四季,无论刮风下雨,无论是刚刚开门营业的晚上六点还是凌晨2点,如果不深夜排队吃碗杂面条,就不足以在深夜谈吃。1迎合当地饮食习惯是根本郑州的地域饮食习惯以烹饪原料丰富、风味浓郁的特色的面类及汤类为主,比如烩面和胡辣汤,几乎代表了整个郑州百姓餐桌的饮食习惯,稍微留意一下,就不难发现几个共同之处,调味重些,食材丰富起来,味觉层次明显些,这个因地域及历史养成的饮食习惯,根深蒂固在每个家庭成员的饮食习惯里。因此很多餐饮商家,都会选择“省粹美食”烩面和胡辣汤来做突破口,市场上也陆续出现了升级迭代让人耳目一新的餐饮品牌。然而在众声喧哗、江流石转的市场中,都市村庄街边流动的小摊贩的较小众的小吃,比如杂面条、糊涂面、粉浆面,多年来依然停留在餐饮发展的某个角落里,无品牌加持和产品创新,有的被一些大中型中式餐饮酒楼做为商务宴请后的特色主食,一是为了体现地方特色,二是这样的品类也更适合酒后或一场饕餮后暖胃舒心。在很多大中型餐饮的统计数据中,杂面条、疙瘩汤的点单率与招牌菜不相上下,其在大众有喜爱度但缺少日常普遍度。同样的品类,同样的杂面条,如果再放在与河南饮食习惯相近的山西、河北,细微的地域差距,也可能很难复制。