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  • WOM choice 2011

時令白蘆筍美饌巡禮

 

每年五月是最佳享用白蘆筍的時節。白蘆筍主要來自法國、德國及意大利為主,顏色以象牙色的莖部及筍身「實淨」及挺身為上品。白蘆筍的味道清新輕怡,適合以簡單的烹調方法突出其特質。是次介紹的兩家餐廳,在供應白蘆筍的季節菜式已有相當的經驗,而今季提供的菜式也極具創意。...

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品茗,茶讌

 

中國人喝茶的習慣有長久的歷史。選用優質的茶葉,一小撮的放在茶壺或茶杯內,澆以熱開水。幾分鐘後泡出芬芳茶液,如甘露的清純解渴。位於唯港薈的「天外天」於五月份推出「頂級茶讌」,炮製一系列以茶入饌的主題菜式。...

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京菜經典

 

京菜跟川菜及滬菜一樣,京菜一向不乏捧場客。不少中菜館也供應京菜菜式,其中包括一向受歡迎的北京烤鴨。近年主打京川滬菜的館子愈來愈受歡迎。難得的是主打傳統京菜的老牌館子一如以往的門庭若市,從食材、味道及烹調方式也依照傳統京菜的老式方法,好些店子甚至將幾近失傳的菜式再推出,愛吃京菜的朋友也真有口福了。...

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Cafe Gray Deluxe 春季新品下午茶套餐

 

在百忙中偷閒享受下午茶似乎是近年的新文化。由傳統英式下午茶中變化出來、以多款鹹甜美點為主的「下午茶」(Afternoon Tea)已經不只著重食物,而氣氛及環境也極為重要。在優雅舒適的環境享用下午茶,是極佳的減壓方式。位於金鐘的奕居(Upper House) 頂樓的Café Gray Deluxe,近日推出全新的下午茶套餐,大部分的茶點也轉換了款式。...

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悠閒,吃個早餐

你是否都吃早餐?你的早餐是否每天急趕的在家裡吃? 三扒兩撥將之統統吞下了事? 或是在辦公室隨便找點吃的? 對了,我們總沒有時間坐下來吃早餐及看報紙是不是? 不知從何時開始,吃一頓悠閒寫意的早餐變成了奢侈習慣。早起的也不一定有頓好的早餐吃。近日發現中環L Place的意大利餐廳Linguini Fini推出了早餐系列。吃的是西式早餐,款式甚是豐富。...» 更多

吃一頓有靚茶配搭的晚飯

最近一連串籌辦了好幾個茶配食的活動,當中有十多人,數十人至過百人,很是熱鬧。其實茶配食不能說是很新鮮的慨念,只不過近年辦酒配食的活動太泛濫,人們才對茶配食感興趣。» 更多

百變意大利麵

大家對意大利麵條(也稱意大利粉)應該不會感陌生,大多數人都聯想到一包包的乾麵條,加進沸水內滾起,煮至腍身再加上肉醬即成「肉醬意粉」。沒錯的是意大利麵條的可塑性十分高,配料麵碼各有不同也可配上不同款式的麵種,除了形狀各有不同之外,意大利的長麵條也以其粗、幼、長、短、寬、窄等來命名。名字不好記,但款式則容易記住。是次正正要介紹的就是形象及用途皆百變的意大利麵。...» 更多

新店速遞 : 天空龍吟

不少在外國享負盛名的餐廳也相繼在港開業,由以名廚掛帥的餐廳至過江龍拉麵店等,多不勝數。之前曾介紹過九龍環球貿易廣場(ICC)101樓的精品上海菜。是次再回來同一樓層,試試新開業、主打新派懷石料理的「天空龍吟」。...» 更多

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